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A propos • Yummix
Bonjour Lyse!
Ça fait un moment que je voulais vous écrire un petit mot pour vous dire enfin MERCI!!!
J'adoooooooore votre blog! Tout, dans votre blog, me plait! Si, si! Vraiment!
Les recettes d'abord, bien sur! À se damner tellement c'est bon... Je vous ai connue grâce à votre recette de "la brioche qui déchire" (qui déchire grave effectivement! Je cherchais LA recette de brioche,...
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Pain de seigle aux noix au Thermomix - yummix.fr
300 g de farine de seigle intégrale T 150
200 g de farine de blé (T65 ou T80)
20 g de levain fermentescible déshydraté bio ou 25 g de levure de boulanger fraîche ou un sachet de levure de boulanger déshydratée
50 à 100 g de cerneaux de noix
1 c.c. bombée de sel de mer fin
Instructions
Mettez 25 g de levure de boulanger fraiche ou 20 g de levain fermentescible bio déshydraté dans le bol du Thermomix et ajoutez 300 g d'eau. Réglez 2 mn / 37° / vitesse 2.
Ajoutez 300 g de farine de seigle et 200 g de farine de blé, 1 c.c. bombée de sel de mer fin et lancez le pétrissage en réglant 2 mn / mode "épi". A partir de la fin de la...
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