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Le chlorure de magnésium - Nigari - Riche en magnésium

Recettes de grands-mères

Chlorure de magnésium

Le chlorure de magnésium est un composé chimique de formule MgCl2. On trouve le chlorure de magnésium dans le sel alimentaire ou de façon plus directe dans l'eau de mer. Attention cependant, le sel raffiné contient peu de chlorure de magnésium.

Comment récolte-t-on le chlorure de magnésium  ?

On fait traverser une petite quantité d'eau...

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Recette du tofu maison - nigari.fr

Recettes de grands-mères

Tofu maison avec du nigari

Fabriquer du tofu à la maison est simple avec le nigari. Celui-ci donnera un tofu délicieux, doux et légèrement sucré, très agréable en bouche.

Les étapes de la recette sont simples, à condition d'avoir un peu de temps devant soi. Vous pourrez ensuite consommer votre tofu nature ou le cuisiner à votre goût avec des épices, des...

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